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英式下午茶 为茶而停的时光

   2020-02-02 00
核心提示:当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。对于爱英式下午茶的人们来说,这为茶而停的时光有种独特的仪式感,是精致生活的代表

“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停”。对于爱英式下午茶的人们来说,这为茶而停的时光有种独特的仪式感,是精致生活的代表。最传统的英式下午茶是要着礼服的,男士的黑色燕尾服,以及女士的镶着蕾丝花边的丝绸裙子,即便是如今简化的仪式,漂亮的桌布,精美的茶具,三层点心架,优美的音乐,仍是不可缺少的。除了五星级酒店、高档咖啡厅能够提供精美的下午茶之外,不少人更愿意在自家的露台、花园里,自己或是和朋友一起,享受闲适优雅的下午茶时光。


 

  每每说起英式下午茶,人们都会联想起穿着精致考究的名媛淑女,拎着蕾丝绸裙,优雅端庄地端着白底描花茶具。的确,英式下午茶的仪式感,最明显的就是体验在茶具上。一套完备的英式下午茶,要有陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘和放茶渣的小碗,这些都是要白底描花的瓷器,在正统英式下午茶茶具上,这些白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹,而不会出现人物或单纯的几何线条图案,据说是为了让喝下午茶的人能够暂时忘却烦恼,带着愉快的心情走进如同置身英国田园风光的心境。

  

而在茶具的选择上,与英式下午茶最匹配的当然是正统的英式骨瓷了。18世纪英国人发明了骨瓷,骨瓷以在粘土中加入了30%左右的食草动物骨粉而得名。由于骨粉的加入,增加了瓷器的硬度与透光度,让骨瓷的强度高于一般瓷器,是日用瓷器的两倍。

 

独特的烧制过程也使瓷土中的杂质被消除,骨瓷显得更洁白、细腻、通透、轻巧、极少瑕疵,并且比一般瓷器薄,在视觉上有一种特殊的清洁感,而且这种高雅的白色最能搭配红茶,使得红茶茶汤透发出更加艳丽的色泽。

 

  由于骨粉的含量越高,黏土的成分就相对降低,在制作过程中就越易烧裂,成型时就需要更高的技术,所以也就更显珍贵,骨瓷长期作为英国皇室的专用瓷器。如今,英式骨瓷也以其质地细腻、优美雅致的古典风格以及浓郁的艺术感,成为受到喜爱又能显示品味的家居用品。

 
标签: 下午茶
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