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如何鉴定红茶质量

   2021-02-07 80
核心提示:近几年随着红茶市场的火热,很多红茶在市场流通,原先不是做红茶的,也开始做红茶了,这导致了市场上很多不正宗的红茶在流通,

红茶
       近几年随着红茶市场的火热,很多红茶在市场流通,原先不是做红茶的,也开始做红茶了,这导致了市场上很多不正宗的红茶在流通,质量更是参差不齐,一些喜欢红茶的消费者,不知道怎么选择,往往花了钱却喝不到品质好的红茶。红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的,是茶文化当中的主要茶品。红茶是我们生活中比较常见的一种饮品,那么,怎样识别红茶质量的优劣?中国红茶网来告诉大家!
怎样识别红茶质量的优劣?可以通过识别优质红茶的特征和劣质红茶的特征来区分:
一、优质红茶的特征:
(1)外形:条索紧细、匀齐。
(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
(3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
(4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
(5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
(6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征:
(1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
(2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
(3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
(4)汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
(5)滋味:味淡薄或带粗涩味。
(6)叶底:叶底花青、乌暗且不展开。

红茶等级的分类

特级:造型独特,洁净油润,毫峰显露,茶汤香气甜香浓郁,滋味鲜浓醇厚,内质汤色红艳明亮,叶底细嫩柔软红亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
一级:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
二级:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
三级:条索肥壮紧实,尚有锋苗,色泽尚乌润,金毫多;香气浓醇,滋味醇厚,有收敛性;叶底嫩匀,色泽红亮。
四级:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。
五级:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。
六级:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗
以上,本文简单的讲述了是关于如何挑选红茶的知识讲解。对于新手来说,只要了解茶叶外形,懂得辨别优质的茶叶,就可以购买到好的红茶。通过这篇文章,借此希望茶友们对于红茶的一些常识的知识有更深的了解!

 
标签: 红茶
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